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蹄花培訓

蹄花培訓

項目品牌:食尚香
培訓內容:蹄花培訓全套技術
原料設備:不受任何限制
售后服務:永久售后服務
培訓品種:見具體 介紹

3-5天 38677

公告:
很高興的通知大家,由食尚香獨家編寫的《餐飲創業指導》叢書已經上市。凡當天前100名報名學員,將有機會獲得《創業指導》叢書一冊,名額有限,快來報名吧!
  • 培訓內容
  • 培訓實景
  • 培訓優惠

  想學做蹄花?

  蹄花是四川省成都市的一道名吃,屬于川菜系。它以豬蹄為主要原料配以蕓豆等其他調味品,精心煲煮而成。其外觀肌膚勝雪,形似飛花,滑嫩細致,柔嫩爽口,香而不膩,豆如棉紗,湯香四溢。經歷百年風雨經久不衰;是成都風味名吃中的上品,受到廣大消費者稱贊,是一個有前景的投資分析。

  蹄花怎么做?蹄花做法配方?

  菜的原湯類湯品,善用配料得風味,出特色,一種原料,由于配料不同,滋味口感和效用也就自有變化。以豬蹄為例,雪豆燉豬蹄算是豬蹄燉品中的祖宗。在人民公園一帶,以“老媽蹄花”為名的館子不計其數,已然成了一道風景。而成都人往往比較愛在深夜來一碗:滋補的香味撲鼻,肥美的蹄花軟爛,無論是消夏還是寒冬,總讓人心頭一暖。豬蹄洗凈后,在火上炙烤一番,刮去外層已經烤糊的表皮,再用刀剖成兩半,進滾水焯,去盡血水。因為豬蹄腥味重,比較好用料酒碼味,下鍋前再清洗干凈。雪豆洗凈后,用清水泡脹,豬蹄雪豆盡入砂鍋中,加清水在旺火上燒開,加入姜塊,改為中火,燉一段時間,再改為小火,直到豬蹄雪豆軟糯。吃這道湯菜,也少不了蘸水,平常館子愛用香辣醬做味碟。

  項目介紹:

  本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。

  蹄花種類:

  上高蹄花、老媽蹄花等等

  蹄花的培訓課程:

  1:原料處理

  第一步,主要系統學習豬蹄等食材的處理。這里重點學習掌握每種原料的清洗、風干等知識。

  2:原料腌制

  第二步,主要系統學習豬蹄等食材的腌制。這里重點學習掌握每種食材的腌制方法、存放等知識。

  3:配料

  第三步,主要系統學習豬蹄醬汁等配料的制作。這里重點學習掌握每種配料的制作食材、方法等知識。

  4:烘烤

  第四步,主要系統學習如何制作上高蹄花。這里重點學習掌握烤制火候、時間、手法、技巧等知識。

  蹄花介紹:

  蹄花所用蹄花選用的是蒙山豬,蒙山豬是經過上高縣群眾長期精心養育形成的具有體軀大、耐粗飼、抗逆性強、遺傳性狀穩定,繁殖力好、母性好、肉質佳、瘦肉率較高的肉質兼用型地方豬種,歸屬贛西“兩頭鳥”類型,是江西八大豬種之一。

  營養價值

  豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質,含膽固醇。

蹄花利潤分析

  很多人不知道開 一家蹄花店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的蹄花店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的敬業額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是蹄花店的正常利潤了.當然如果蹄花店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

蹄花培訓哪家好

  要選擇好的蹄花培訓機構,一定要先做考察.蹄花培訓 機構的規模是首要考察點,同時要看蹄花培訓的設備好不好, 蹄花培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有蹄花培訓 機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家蹄花培訓機構正不正規. 與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香蹄花培訓優勢

  1,蹄花培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

  2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

  3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

  4,蹄花培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

蹄花培訓時間

  蹄花培訓時間一般根據蹄花培訓學員所學項目以及學 員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么蹄花 培訓的時間也就越短.

  食尚香鄭重承若:每一個蹄花培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以 學員不用擔心時間不夠學不會.同時在蹄花培訓學習過程中,食尚香將為學員安排 好住宿,讓學員能夠安心學好蹄花技術.

蹄花培訓價格

  來食尚香學習正宗的蹄花技術,蹄花培訓的價格都會 提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費 的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的蹄花培訓收費的 朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

蹄花開店資金

  蹄花開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會影響蹄花開店的資金投入,要計算這個蹄花開店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

  第一種是資金較小,則考慮做蹄花攤,這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做蹄花攤這種形式的話,一半 蹄花開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資 金.

  第二種是資金比較大,考慮做蹄花店的.直接開蹄花店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松 .一般來說,直接開蹄花店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

蹄花開店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產品,產品價格制定

  第三,蹄花店面布置,裝修

  第四,制作蹄花設備采購

  第五,制作蹄花原料采購

  第六,蹄花店審批手續,辦理各項證書

蹄花店選址技巧

  1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  2,實行店址調查

  3,力保交通便利

  4,蹄花店選擇人口增加較快的地方

  5,租金合理

蹄花店裝修技巧

  1,外觀設計合理,要求一目了然,突出蹄花店特色

  2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

  3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

  4,店外宣傳欄布置擺放合理

  5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

蹄花培訓常見問題解答

  • 1:學做蹄花培訓要多久能學會?
  • 2:我連廚房都沒有進過,能學會嗎?
  • 3:制作蹄花培訓的原料設備是不是從你們這采購?
  • 4:在學習期間學習提供住宿嗎?
  • 5:你們做出來的味道靠譜嗎?
  • 6:在你們這學習蹄花培訓技術費用貴嗎?
  • 7:外地學員去你們那學習有相關補助嗎?
  • 8:開個蹄花培訓店要投資多少錢
如果仍然無法解決您的問題,您可以通過電話:400-055-1073或者QQ客服:2186956619與我們咨詢聯系

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  6,免費提供住宿,方便學習;
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  8,免費開店技術指導;
  9,一次學習終身免費技術升級;
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