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烤鴨脖培訓

烤鴨脖培訓

項目品牌:食尚香
培訓內容:烤鴨脖培訓全套技術
原料設備:不受任何限制
售后服務:永久售后服務
培訓品種:見具體 介紹

3-5天 40625

公告:
很高興的通知大家,由食尚香獨家編寫的《餐飲創業指導》叢書已經上市。凡當天前100名報名學員,將有機會獲得《創業指導》叢書一冊,名額有限,快來報名吧!
  • 培訓內容
  • 培訓實景
  • 培訓優惠

  想學做烤鴨脖嗎?

  鴨脖子,又名醬鴨脖或醬鴨脖子,屬于醬汁類食品(主要是醬板鴨,包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等),比較早起源流傳于清朝洞庭湖區的常德,經湖南流傳至四川和湖北,近年來風靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡,然后經過風干、烤制等工序精致而成,成品色澤深紅,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點,是一道佐酒佳肴。

  烤鴨脖怎么做?烤鴨脖做法配方

  人們喜歡吃鴨脖子,因為它味足夠勁,回味無窮。鴨脖子,本身食之無味,棄之可惜。可是經過用紅辣椒、花椒、八角等幾十種純天然香料進行精心烹制料理之后就完全不一樣了,再剁成一節一節,大小剛好能在嘴巴里自由轉動。鴨頸肉層次分明,頗有嚼勁,肉啃完后,接著吸吮骨節中間的骨髓,“滋溜”一聲,讓人覺得頗有成就感。照老一輩人的說法,鴨脖是活肉,鴨子整天尋吃覓食,纖長的頭頸一伸一縮,肌肉纖維鍛煉得非常有韌勁,所以味道格外的好鴨脖子所以能脫穎而出就在于它肉附于骨,鴨肝鴨腸之類屬于一口香,很易滿足,而鴨翅、鴨掌骨肉較易分離,吃起來沒有難度,只有鴨脖子骨肉相連,任你啃嚼吸嘬,也只能得其味之八九,讓人總是難以充分滿足,這便是鴨脖子的妙味所在了。

  項目介紹:

  本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。

  烤鴨脖的培訓種類:

  烤鴨脖:五香鴨脖、香辣鴨脖、咪咪辣鴨脖、麻辣鴨脖、特辣鴨脖

  烤鴨脖的培訓課程:

  1. 鴨脖的選購及原材料的選擇

  2. 鴨脖的加工與處理方法的操作技巧

  3. 鹵水制作和腌制方法

  4. 烤制過程及風味粉料的配制

  5. 鹵水的保存

  6. 各種調料的認識及采購信息

  起源故事

  鴨脖比較早起源流傳于清朝洞庭湖區的常德,經湖南流傳至四川和湖北,近年來風靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡,然后經過風干、烤制等工序精致而成,成品色澤深紅,具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點,是一道開胃、佐酒佳肴。

  營養價值

  鴨脖有啃頭,辣口不辣心,吃了不上火。.鴨脖本身高蛋白,低脂肪,具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效。開胃益食,與辣互相作用,具益氣養血之效,性溫而不躁,除濕去煩,開胃健脾。科學的配方具有醒目安神,活血化淤,茲陰益腎之功效鴨肉特有“鴨腥”氣味,不但口感鮮美,香盈撲鼻辣味獨特,亦不失本味原香,獨具特別回味。

烤鴨脖利潤分析

  很多人不知道開 一家烤鴨脖店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的烤鴨脖店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的敬業額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是烤鴨脖店的正常利潤了.當然如果烤鴨脖店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

烤鴨脖培訓哪家好

  要選擇好的烤鴨脖培訓機構,一定要先做考察.烤鴨脖培訓 機構的規模是首要考察點,同時要看烤鴨脖培訓的設備好不好, 烤鴨脖培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有烤鴨脖培訓 機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家烤鴨脖培訓機構正不正規. 與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香烤鴨脖培訓優勢

  1,烤鴨脖培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

  2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

  3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

  4,烤鴨脖培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

烤鴨脖培訓時間

  烤鴨脖培訓時間一般根據烤鴨脖培訓學員所學項目以及學 員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么烤鴨脖 培訓的時間也就越短.

  食尚香鄭重承若:每一個烤鴨脖培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以 學員不用擔心時間不夠學不會.同時在烤鴨脖培訓學習過程中,食尚香將為學員安排 好住宿,讓學員能夠安心學好烤鴨脖技術.

烤鴨脖培訓價格

  來食尚香學習正宗的烤鴨脖技術,烤鴨脖培訓的價格都會 提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費 的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的烤鴨脖培訓收費的 朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

烤鴨脖開店資金

  烤鴨脖開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會影響烤鴨脖開店的資金投入,要計算這個烤鴨脖開店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

  第一種是資金較小,則考慮做烤鴨脖攤,這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做烤鴨脖攤這種形式的話,一半 烤鴨脖開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資 金.

  第二種是資金比較大,考慮做烤鴨脖店的.直接開烤鴨脖店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松 .一般來說,直接開烤鴨脖店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

烤鴨脖開店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產品,產品價格制定

  第三,烤鴨脖店面布置,裝修

  第四,制作烤鴨脖設備采購

  第五,制作烤鴨脖原料采購

  第六,烤鴨脖店審批手續,辦理各項證書

烤鴨脖店選址技巧

  1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  2,實行店址調查

  3,力保交通便利

  4,烤鴨脖店選擇人口增加較快的地方

  5,租金合理

烤鴨脖店裝修技巧

  1,外觀設計合理,要求一目了然,突出烤鴨脖店特色

  2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

  3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

  4,店外宣傳欄布置擺放合理

  5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

烤鴨脖培訓常見問題解答

如果仍然無法解決您的問題,您可以通過電話:400-055-1073或者QQ客服:2186956619與我們咨詢聯系

最新活動內容

1,單學一個項目按最新優惠活動價;
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