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地鍋菜培訓

地鍋菜培訓

項目品牌:食尚香
培訓內容:地鍋菜培訓全套技術
原料設備:不受任何限制
售后服務:永久售后服務
培訓品種:見具體 介紹

3-5天 48752

公告:
很高興的通知大家,由食尚香獨家編寫的《餐飲創業指導》叢書已經上市。凡當天前100名報名學員,將有機會獲得《創業指導》叢書一冊,名額有限,快來報名吧!
  • 培訓內容
  • 培訓實景
  • 培訓優惠

  想學做地鍋系列?

  地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區。以前,在微山湖上作息的漁民,因船上條件所限,往往取一小泥爐,爐上坐一口鐵鍋,下面支幾塊干柴生火,然后按家常的做法煮上一鍋菜,鍋邊還要貼滿面餅,于是便產生了這種飯菜合一的烹調方法。地鍋菜的湯汁較少,口味鮮醇,餅借菜味,菜借餅香,具有軟滑與干香并存的特點。如今,有廚師將傳統地鍋菜的制法加以改良,從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋小龍蝦等地鍋佳肴.

  地鍋系列怎么做?地鍋菜做法配方

  地鍋系列的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭,鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋就是菜底不一樣。 比如仔雞地鍋,味道果真香濃到幾乎成仙的地步。紅色的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒,待仔雞入味后,燜煮出濃濃的汁來,燙燙的鐵鍋壁貼著長條的鍋貼(有粗糧和細糧兩種),等吃完仔雞,就把鍋貼推下鍋,沾著香辣的濃汁享用。地鍋菜餅采用各種雜面,多種野菜等材料,經多道工序精制而成。

  項目介紹:

  本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。

  地鍋系列種類:

  地鍋雞、地鍋羊肉、地鍋兔肉、地鍋排骨、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋燉大鵝、地鍋燉大雁、地鍋魚、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等等

  地鍋系列的培訓課程:

  1、秘制地鍋底料的炒制

  2、各類地鍋系列輔料的制作

  3、各種葷素菜的處理與制作、各種火鍋味碟風味醬料的制作

  4、白湯的熬制、調味、保管方法

  5、紅湯的秘制醬料調制(微辣、中辣、重辣、極品辣)

  6、特制紅油的熬制

  7、其它地域地鍋口味的調整

  8、學員實踐操作

  地鍋系列介紹:

  現代地鍋源于微山湖畔,已有三百余年的歷史,流傳至今。過去都在自家小院里用石頭壘灶,放上大鐵鍋,擱了菜,貼上鍋貼,圍爐而坐,席地而吃。因此稱為地鍋。

  營養價值

  地鍋系列的小吃有著增強體力提高人的免疫力補腎精增強消化能力,增強血管彈性降血脂促進新陳代謝防治糖尿病止咳、平喘、瘦身美容,消除水腫。

地鍋菜利潤分析

  很多人不知道開 一家地鍋菜店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的地鍋菜店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的敬業額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是地鍋菜店的正常利潤了.當然如果地鍋菜店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

地鍋菜培訓哪家好

  要選擇好的地鍋菜培訓機構,一定要先做考察.地鍋菜培訓 機構的規模是首要考察點,同時要看地鍋菜培訓的設備好不好, 地鍋菜培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有地鍋菜培訓 機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家地鍋菜培訓機構正不正規. 與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香地鍋菜培訓優勢

  1,地鍋菜培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

  2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

  3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

  4,地鍋菜培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

地鍋菜培訓時間

  地鍋菜培訓時間一般根據地鍋菜培訓學員所學項目以及學 員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么地鍋菜 培訓的時間也就越短.

  食尚香鄭重承若:每一個地鍋菜培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以 學員不用擔心時間不夠學不會.同時在地鍋菜培訓學習過程中,食尚香將為學員安排 好住宿,讓學員能夠安心學好地鍋菜技術.

地鍋菜培訓價格

  來食尚香學習正宗的地鍋菜技術,地鍋菜培訓的價格都會 提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費 的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的地鍋菜培訓收費的 朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

地鍋菜開店資金

  地鍋菜開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會影響地鍋菜開店的資金投入,要計算這個地鍋菜開店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

  第一種是資金較小,則考慮做地鍋菜攤,這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做地鍋菜攤這種形式的話,一半 地鍋菜開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資 金.

  第二種是資金比較大,考慮做地鍋菜店的.直接開地鍋菜店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松 .一般來說,直接開地鍋菜店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

地鍋菜開店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產品,產品價格制定

  第三,地鍋菜店面布置,裝修

  第四,制作地鍋菜設備采購

  第五,制作地鍋菜原料采購

  第六,地鍋菜店審批手續,辦理各項證書

地鍋菜店選址技巧

  1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  2,實行店址調查

  3,力保交通便利

  4,地鍋菜店選擇人口增加較快的地方

  5,租金合理

地鍋菜店裝修技巧

  1,外觀設計合理,要求一目了然,突出地鍋菜店特色

  2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

  3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

  4,店外宣傳欄布置擺放合理

  5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

地鍋菜培訓常見問題解答

如果仍然無法解決您的問題,您可以通過電話:400-055-1073或者QQ客服:2186956619與我們咨詢聯系

最新活動內容

1,單學一個項目按最新優惠活動價;
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  6,免費提供住宿,方便學習;
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  8,免費開店技術指導;
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