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油潑削筋面培訓

油潑削筋面培訓

項目品牌:食尚香
培訓內容:油潑削筋面培訓全套技術
原料設備:不受任何限制
售后服務:永久售后服務
培訓品種:見具體 介紹

3-5天 34451

公告:
很高興的通知大家,由食尚香獨家編寫的《餐飲創業指導》叢書已經上市。凡當天前100名報名學員,將有機會獲得《創業指導》叢書一冊,名額有限,快來報名吧!
  • 培訓內容
  • 培訓實景
  • 培訓優惠

  想學做油潑削筋面嗎?

  西府鳳翔一帶的人應該不會忘記每日每餐都要吃的面條,其中一種手工面叫做“削筋面”,做法就是將面團搟成長條狀的厚片,西府削筋面制作學習,用刀切削成長約 10厘米、寬、厚約3毫米的條,學習西府削筋面 后面的工序就同一般的手工面了。由于煮熟后吃筋道可口,名曰“削筋面”。傳聞此面為唐時宮廷名吃。制作中有幾點特殊要求,就是面粉加水揉好醒到,要求面硬。醒好的面搟成一寸多寬一尺多長半公分厚的面片。要切得寬窄均勻,水滾時下面,削筋面再煮不爛,西府削筋面制作學習,撈在碗里條條清晰、不粘,晶瑩剔透如玉石一般。

  油潑削筋面怎么做?油潑削筋面做法配方

  做法就是將面團搟成長條狀的厚片,用刀切削成長約 10厘米、寬、厚約3毫米的條,后面的工序就同一般的手工面了。由于煮熟后吃筋道可口,名曰"削筋面"。傳聞此面為唐時宮廷名吃。制作中有幾點特殊要求,就是面粉加水揉好醒到,要求面硬。醒好的面搟成一寸多寬一尺多長半公分厚的面片。要切得寬窄均勻,水滾時下面,削筋面再煮不爛,撈在碗里條條清晰、不粘,晶瑩剔透如玉石一般。下來調味比較有講究。我們老家一般要加入兩種臊子。紅蘿卜切細、鍘碎炒熟一樣,另外就是西府有名的臊子肉,各家有各家的炒肉秘方。加入這兩樣,再伴以鳳翔有名的"凝香醋"和油潑辣子,一碗正宗的鳳翔削筋面就做成了,味道香醇,吃在嘴里爽滑立朗 。

  項目介紹:

  本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。

  油潑削筋面培訓種類:

  鳳翔削筋面

  油潑削筋面的培訓課程:

  1、單店營業器具的選購、認識;

  2、掌握使用削筋面的核心材料、靈魂;

  3、學習制作削筋面香油、麻辣紅油;

  4、學習削筋面的各種輔料、配料的制作;

  5、學習削筋面的選材、面條的處理方法;

  6、學習川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;

  7、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

  油潑削筋面介紹:

  油潑削筋面(讀法:xuejinmian)的主要流行區域是陜西的寶雞、鳳翔及毗鄰地區,其他地方比較少了,地方特色十足。削筋面在和面的時候面要揉硬,然后搟厚,切成長短均勻的細條就好了,做好后吃起來非常筋道。削筋面具有筋而不硬,滑而不嫩,油而不膩,辣香爽口,咸酸適口的特點。

  傳秦穆公大壽,愛女弄玉欲獻父王長壽面,遂親自下廚。但公主何曾入廚過,一番手忙腳亂,一團面翻來翻去,搟杖上下,卻也香汗淋漓,終不得要領,仍一案厚面,再也無力繼續,拿起菜刀一番切削,條條筷箸狀面條倒也入鍋,終成一碗面獻父。秦穆公見面狀甚多驚奇,但女兒拳拳孝心,強忍入口嘗之,只覺面條特筋道而不與眾同,遂大喜,命御廚照樣做來眾大臣分享,卻贏得贊聲一片。后此做法傳出宮闈至雍城各地,民間爭相效之。因其切削而成,又特別筋道,被稱作削筋面而流傳千年不衰 。

油潑削筋面利潤分析

  很多人不知道開 一家油潑削筋面店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的油潑削筋面店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的敬業額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是油潑削筋面店的正常利潤了.當然如果油潑削筋面店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

油潑削筋面培訓哪家好

  要選擇好的油潑削筋面培訓機構,一定要先做考察.油潑削筋面培訓 機構的規模是首要考察點,同時要看油潑削筋面培訓的設備好不好, 油潑削筋面培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有油潑削筋面培訓 機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家油潑削筋面培訓機構正不正規. 與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香油潑削筋面培訓優勢

  1,油潑削筋面培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

  2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

  3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

  4,油潑削筋面培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

油潑削筋面培訓時間

  油潑削筋面培訓時間一般根據油潑削筋面培訓學員所學項目以及學 員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么油潑削筋面 培訓的時間也就越短.

  食尚香鄭重承若:每一個油潑削筋面培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以 學員不用擔心時間不夠學不會.同時在油潑削筋面培訓學習過程中,食尚香將為學員安排 好住宿,讓學員能夠安心學好油潑削筋面技術.

油潑削筋面培訓價格

  來食尚香學習正宗的油潑削筋面技術,油潑削筋面培訓的價格都會 提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費 的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的油潑削筋面培訓收費的 朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

油潑削筋面開店資金

  油潑削筋面開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會影響油潑削筋面開店的資金投入,要計算這個油潑削筋面開店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

  第一種是資金較小,則考慮做油潑削筋面攤,這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做油潑削筋面攤這種形式的話,一半 油潑削筋面開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資 金.

  第二種是資金比較大,考慮做油潑削筋面店的.直接開油潑削筋面店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松 .一般來說,直接開油潑削筋面店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

油潑削筋面開店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產品,產品價格制定

  第三,油潑削筋面店面布置,裝修

  第四,制作油潑削筋面設備采購

  第五,制作油潑削筋面原料采購

  第六,油潑削筋面店審批手續,辦理各項證書

油潑削筋面店選址技巧

  1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  2,實行店址調查

  3,力保交通便利

  4,油潑削筋面店選擇人口增加較快的地方

  5,租金合理

油潑削筋面店裝修技巧

  1,外觀設計合理,要求一目了然,突出油潑削筋面店特色

  2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

  3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

  4,店外宣傳欄布置擺放合理

  5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

油潑削筋面培訓常見問題解答

如果仍然無法解決您的問題,您可以通過電話:400-055-1073或者QQ客服:2186956619與我們咨詢聯系

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